Brood met pittige pesto

Ingrediënten
  • 2 dikke plakken knapperig brood
  • 3 eetlepels roomkaas
  • 2 tl rode of groene pesto
  • 1 vleestomaat
  • 1 rode ui
  • Zout en versgemalen peper
  • 2 verse takjes tijm
Bereiding

Rooster het brood aan beide zijden goudbruin onder een hete grill of in een broodrooster. Laat nadien afkoelen.

Meng de roomkaas met de pesto in een kleine schaal en smeer een dikke laag op het geroosterde brood.

Snijd de tomaat en ui met een groot scherp mes in de breedte in plakken.

Leg de plakjes tomaat en ui over elkaar op het brood en bestrooi ze met peper en zout.

Zet het brood nog even onder de grill tot alles heet is.

Garneer met een takje tijm en serveer.