Journée mondiale de la bière : fêtez-la avec du pain !
S’il y a deux produits artisanaux dont nous les Belges ne sommes pas peu fiers, ce sont bien la bière et le pain. Et que ces deux vont bien ensemble, vous pouvez aussi le prendre littéralement. On vous en dit tout ci-dessous.
Bière à base de pain
Olivier de Brauwere et Sébastien Morvan du Brussels Beer Project, ont imaginé une délicieuse solution pour contrer le gaspillage du pain : une bière à base de pains frais invendus.
Le développement du prototype de cette formule unique a demandé un an de dur labeur et le résultat est à la hauteur des efforts fournis : Babylone est une petite brune exquise, houblonnée à froid, contenant 30 % de pain frais pour 7 % de vol. d’alc.
Tchin, c’est pour l’environnement
Avec ce projet, les brasseurs essaient de trouver une solution au gaspillage de pain qui représente 12% du gaspillage alimentaire total. Si vous avez envie d’une bière, vous avez donc une excuse toute trouvée : “Ce n’est pas pour moi, c’est pour l’environnement !”
À votre santé !
Sources :
hln.be - beerproject.be
