La délicieuse ‘baguette-quiche’
Vous aimez tant la baguette que nous ?
La seul chose à ne pas adorer dans la baguette, c’est qu’après un jour elle est dure comme de la pierre… Mais ne la jetez pas. En très peu de temps, vous la transformez en délicieuse baguette-quiche !
INGRÉDIENTS
- 1 baguette (parisienne ou ciabatta)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 poireau, émincé
- 1 tasse de jambon, coupé en dés
- 7 œufs
- ¼ tasse de lait demi-écrémé
- ¼ tasse de tomates séchées, hachées
- ¾ tasse de fromage râpé (St-Paulin Fritz, Port Salut ou Emmental)
- Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir le poireau de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait. Ajouter le mélange de poireau et de jambon, et la moitié du fromage. Saler et poivrer.
- Couper la partie supérieure de la baguette et retirer presque toute la mie. (Les restes ? Faites-en des croûtons !).
- Déposer la baguette sur une plaque de cuisson tapissée d'une grande feuille de papier d'aluminium. Verser la préparation d'œufs dans la baguette et couvrir de tomates séchées. Emballer la baguette avec le papier d'aluminium.
- Enfourner de 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
- Retirer la baguette du papier d'aluminium et garnir du fromage restant.
- Poursuivre la cuisson à gril, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la baguette soit légèrement dorée.
- Retirer du four et laisser reposer de 5 à 8 minutes. Couper en morceaux et servir.
Bon appétit !
P.-S. : Envie de varier ? Ajouter les légumes de votre choix à la préparation d'œufs (courgette, poivron, oignon rouge…).
Source: recettesdici.com
