Pain perdu ensoleillé avec un petit nuage crémeux
Si vous croyez que le pain perdu est une recette typiquement hivernale, vous avez tout faux. Même quand le soleil brille, ce délicieux classique fait fondre petits et grands. Surtout quand il est joliment présenté : comme par exemple des petits pains perdus chauds et ronds comme le soleil, rehaussés d’un nuage rafraîchissant de crème fraîche et entourés de fruits d’été de toutes les couleurs pour un max de bien-être.
- 250 ml de lait entier
- 2 œufs
- 2 c à s de sirop d’érable
- 8 tranches de pain rassis (blanc et/ou gris)
- 1 noisette de beurre
- 200 ml de crème fraîche
- 1 c à s de sucre en poudre
- 1 poignée de framboises
- 1 poignée de myrtilles
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Découpez vos tranches de pain blanc ou gris en disques avec un grand emporte-pièce rond (mais vous pouvez aussi les utiliser entières ou les découper dans la forme de votre choix).
Versez les œufs, le lait et le sirop d’érable dans un bol et battez énergiquement.
Trempez chaque tranche de pain, des deux côtés, dans ce mélange (mais pas trop longtemps pour que le pain ne se décompose pas). Laissez reposer quelques instants, pendant que vous faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites dorer le pain perdu dans le beurre chaud (environ 2 mn par côté) sur feu moyen à bas.
Fouettez la crème fraîche avec le sucre en poudre.
Répartissez les pains perdus sur des planchettes ou assiettes (alternez un blanc et un gris si vous avez utilisé les deux sortes de pain). Garnissez de framboises, myrtilles et menthe.
Et si vous adorez les sensations sucrées, vous pouvez saupoudrer le tout de sucre en poudre ou le garnir d’un éclair de sirop d’érable.
Source : Piethuysentruyt.com
