Pain Saint-Valentin, exquis !
- 500 g de farine de froment blanche
- 200 g de raisins secs
- 100 g de beurre
- 3 dl de lait tiède
- 1 œuf
- 25 g de sucre vanillé
- 11 g de levure
- 1 cuiller à café de sel
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au milieu. Répartissez le sel sur le côté extérieur de la farine et répartissez les morceaux de beurre sur le bord.
Incorporez la levure et le sucre au lait tiède et versez délicatement le mélange au centre de la farine. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une boule.
Ajoutez les raisins secs et pétrissez pendant 10 minutes. Plus vous pétrirez longtemps, plus le résultat final sera léger!
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez monter 20 minutes dans un endroit chaud.
Pétrissez alors à nouveau la pâte et faites-en de petits cœurs.
Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque et laissez poser 15 minutes.
Battez l'œuf et badigeonnez-en les petits cœurs. Placez les petits pains dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 20 minutes.
Ensuite, éteignez le four et laissez poser encore 10 minutes.
