Panifiez sans gluten chez vous

Chez le Boulanger Artisan, vous trouvez maintenant un nouveau mélange de panification sans gluten, pour concocter vos pâtisseries et pains préférés à la maison, sans avoir à vous préoccuper du gluten.

Le gluten, c’est quoi ?

On appelle gluten, l’ensemble des protéines que l’on trouve dans des céréales comme le blé, le seigle, l’épeautre, l’orge et le gruau. Ces protéines veillent à ce que le pain et les pâtisseries lèvent et ne s’affaissent pas pendant la cuisson. Le gluten donne à la pâte une structure consistante et souple.

Ces protéines ne sont pas absolument indispensables : avec un mélange de panification adapté vos pains, pistolets et autres gourmandises sont tout aussi bons sans gluten.

Mélange de panification sans gluten

Les personnes qui supportent mal, ou même pas du tout le gluten, ne peuvent pas consommer de produits qui en contiennent. Et si elles le font malgré tout ? Alors, leur système immunitaire réagit et s’attaque aux protéines de la paroi intestinale, provoquant des maux de tête et de ventre, de la distraction et bien d’autres symptômes encore.

Quand on ne peut pas manger de gluten, on est souvent contraint de se passer de toutes bonnes choses que propose le boulanger. Mais il y a du changement dans l’air ! Le Boulanger Artisan et d’autres commerçants vendent maintenant un mélange de panification sans gluten, dans des sacs pratiques de 5 kg, à l’intention de tous les boulangers pâtissiers amateurs.

Avec ce mélange, vous concoctez tout un éventail de produits sans gluten:

pain
baguette
pistolets
crêpes
cakes
gaufres
biscuits Biarritz
profiteroles
biscuit

Rendez-vous chez votre Boulanger Artisan ou fournisseur habituel et découvrez ses produits sans gluten tant que le mix de panification sans gluten. À vos fourneaux !