Panzanella, une délicieuse salade italienne au pain
Il vous reste du pain rassis ? Utilisez-le dans une délicieuse salade italienne au pain, mieux connue sous le nom de ‘panzanella’. C’est simple comme bonjour : vous jetez le tout dans un grand plat et le four se charge de faire le reste. Et ainsi, vous évitez de gaspiller du pain – hashtag no waste. C’est bon pour l’environnement et tout aussi bon pour votre budget !
- 200 g de pain rassis
- 1 oignon rouge
- 300 g de tomates cerise (couleur au choix)
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- 1 c à c de thym
- Poivre et sel
- 30 g de parmesan
- 1 poignée de basilic frais
Chauffez le four à 200° C et prenez un grand plat résistant à la chaleur.
Déchiquetez le pain en gros morceaux d’environ 2 cm et disposez-le dans le plat. Coupez l’oignon rouge en petits segments et ajoutez-le au pain. Coupez les petites tomates en deux et mettez-les également dans le plat.
Pressez l’ail au-dessus des autres ingrédients et arrosez généreusement d‘huile d’olive. Assaisonnez avec du thym, du poivre et du sel et secouez le plat pour mélanger le tout.
Faites griller 15 à 20 minutes au four.
Garnissez de parmesan et de basilic frais. Bon appétit !
Celle salade au pain se décline de bien des façons, en ajoutant : du vinaigre de vin blanc, des câpres, des poivrons, des olives ou des mini-concombres (le concombre ne s’ajoute que quand la salade est sortie du four). Donnez libre cours à votre imagination, c’est toujours aussi délicieux !
Suggestion
Ceci aussi pourrait vous plaire : tomates farcies à la panzanella et salade de pain méditerranéenne à la courgette.
