Pistolet au cambozola, caramel au miel et noix

Concassez les cerneaux de noix. Par ailleurs, chauffez le miel à feu doux jusqu’à ce qu’il arrive au point d’ébullition. Ajoutez un peu d’eau et les noix.

Ciselez le chou chinois et ajoutez la roquette. Enduisez le fond du pistolet Solestar de chutney et ajoutez la salade. Taillez le cambozola en petits segments et répartissez-les sur la salade.

Garnissez du mélange aux noix et au miel et de poivre noir.