Viva toasté à la niçoise

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

  • 8 tranches épaisses de Viva
  • Salade romaine
  • 50 g de filets d’anchois
  • 400 g de thon nature
  • 2 mini concombres en fines rondelles
  • 2 oignons de printemps
  • 2 œufs durs
  • 100 g d’olives noires dénoyautées
  • Persil
  • 1 c à s de moutarde
  • 3 c à s d’huile
  • 1 c à s de vinaigre (Chardonnay) ou un autre vinaigre de vin
PRÉPARATION

(30 mn)

  1. Toastez les tranches épaisses de pain.
  2. Laissez bien égoutter le thon.
  3. Préparez la vinaigrette :
    mélangez la moutarde, l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez.
  4. Mélangez la salade ciselée, le concombre et le thon,
    arrosez d’un peu de vinaigrette et répartissez sur le pain.
  5. Décorez avec les anchois, olives et petits oignons.