7 weetjes over brood

Je besmeert en verorbert ze wellicht dagelijks, maar wat weet je eigenlijk écht over je boterhammen? Smul mee van deze weetjes, vooral nummer 6 verraste ons!

 

1. Bruin brood is niet per se volkoren

Soms wordt stroop of mout toegevoegd om brood bruin te kleuren. Het grote verschil tussen bruin- en volkorenbrood, is dat volkorenbrood de volledige graankorrel gebruikt terwijl de kiemen en zemelen er bij bruinbrood gedeeltelijk worden uitgezeefd.

 

2. Je bewaart brood best op je aanrecht

In de ijskast veroudert brood sneller. Je bewaart het best op kamertemperatuur: in een zak en dan in een afgesloten broodtrommel. Brood van je bakker blijft tot 3 dagen goed.

 

3. Glutenvrij brood is vaak gemaakt van rijstbloem

Wie gevoelig is voor gluten gaat voor glutenvrij brood. Dat wordt doorgaans gemaakt van rijst (gemalen tot witte of bruine rijstbloem) maar even goed van andere glutenvrije granen zoals quinoa, boekwijt, haver, gierst en amarant.

 

4. Je gooit beschimmeld brood beter volledig weg

Spot je een blauwgroen vlekje op een boterham? Gooi dan het volledige brood weg en niet alleen de beschimmelde sneetjes. De kans is namelijk groot dat de schimmel zich overal (onzichtbaar) heeft verspreid.

 

5. Brood is goed voor je lijn

Brood maakt je niet dik, als je het bewust belegt en niet overdrijft. Brood als ontbijt, middageten en avondeten is wat te veel van het goede: dat geeft kans op een verhoogde bloeddruk. Een gezonde portie volkorenbrood is dan weer wel goed voor je hart. 

 

6. Je kan brood ook gebruiken als vetverwijderaar

Naast superfood, is brood nog veel meer. Je kan het namelijk gebruiken voor allerlei truucjes: als geurverfrisser, als gom voor vettige vingers, als glassplintervanger, als ‘opvangbakje’ voor druipend BBQ-vet of als marshmallowverzachter. Echt!

 

7. Volkorenbrood bevat het meeste voedingsstoffen

Elk brood is in principe gezond. Maar het brood met de meeste vezels, vitamines, mineralen en voedingsstoffen is volkorenbrood: gemaakt van de hele graankorrel (= meelkern, zemelen en kiem).

Lees hier nog meer feiten en fabels over brood.

 

Bron: Hln.be/nina/nina-kookt