Broodje carpaccio met ansjovis

INGREDIËNTEN
  • 2 lepels mayonaise
  • 1 lepel graanmosterd
  • Carpaccio van rund
  • Ansjovis
  • Pijnboompitten
  • Parmezaanse kaas
  • Radijsjes
  • Tuinkers
  • Balsamicocrème
BEREIDING
  1. Meng de mayo met een lepel graanmosterd.
  2. Besmeer het broodje met de mayonaise.
  3. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof.
  4. Beleg het broodje met de tuinkers, dan het vlees, 3 ansjovisfilets, parmezaanse schilfers, pijnboompitten en fijn gesneden radijsjes.
  5. Besprenkel met enkele druppels balsamicocrème.