Broodje omelet

INGREDIËNTEN

(voor 4 personen)

·      2 sneetjes Tricol’OR Haver per persoon
·      8 eitjes
·      2 el tomatenpuree
·      ½  kl chilipoeder
·      Zout
·      16 plakjes salami Dindo
·      Bakje tuinkers
·      Mayonaise

BEREIDING

1.    Klop de eitjes los, voeg chilipoeder en zout toe.
2.    Bak de eitjes op een laag vuurtje in wat vetstof.
3.    Voeg onmiddellijk tomatenpuree toe en roer deze voorzichtig door de omelet.
4.    Laat je eitje niet droogbakken.
5.    Leg op 4 sneetjes brood een deel van de omelet, bovenop 4 plakjes salami en wat tuinkers, werk af met wat mayonaise.
6.    Sluit af met het tweede sneetje.
7.    Smakelijk!