Klaar voor kerst met deze broodhapjes!

De hele familie gezellig rond de tafel krijgen zit er dit jaar jammer genoeg niet in voor Kerstmis. Maar dat wil daarom niet zeggen dat we onszelf niet culinair mogen verwennen. Een heerlijk kerstdiner begint bij het aperitief. En daar horen hapjes bij!

Volgende week start de kerstvakantie en komt het aftellen naar de feestdagen helemaal in een stroomversnelling. Het wordt dus stilaan tijd om het kerstmenu in kaart te brengen.

Beginnen doen we bij het begin: het aperitief. We verzamelden drie ideetjes om straks snel enkele lekkere broodhapjes voor te schotelen aan je bubbel of knuffelcontact: eentje met tomaat, eentje met kaas en tot slot eentje met zalm.

Zo heb je zonder al te veel inspanning voor elk wat wils!

Broodhapje met tomaat

Snel, simpel en verrassend lekker: pan con tomate is een klassieker in vele Spaanse huiskamers en in putje winter kunnen we best wel even wegdromen met een zuiders hapje.

Foodblogger Jaimy gaat in haar recept aan de slag met de volgende ingrediënten: een stevig brood zoals ciabatta (al kan je ook gewone sneetjes brood roosteren), tomaat (uiteraard), knoflook, zout, peper en olijfolie.

Wrijf een teentje knoflook uit over het brood.
Zeef de tomaten of wrijf de tomaat langs het brood.
Voeg wat zout en peper toe aan de tomaat.
Beleg het brood met de tomatenpulp en werk af met wat olijfolie.

Broodhapje met kaas

Wie het diner liever inzet met een stukje kaas, kan zijn tanden zetten in het recept van Reny, die brie op een heerlijke wijze combineert met rauwe ham en pesto. Een blaadje basilicum, olijfolie en oregano maken het (kerst)feestje compleet.

Verwarm de oven voor op 180 graden
Meng de olijfolie met de oregano en smeer elk sneetje brood aan beide kanten in met de olie.
Bak je hapjes 6 minuten lang op 180 graden. Grill ze vervolgens nog een minuutje of twee om ze lekker knapperig uit de oven te halen.
Tijd om even af te koelen, waarna je je hapje bestrijkt met een eetlepel pesto.
Het plakje brie en de rauwe ham maken nu hun intrede, terwijl het blaadje basilicum voor de finishing touch zorgt.

Opgerold broodhapje met zalm

Tot slot gaan we ook nog even te rade bij ervaren rot Piet Huysentruyt voor een variant met zalm. Simpel en lekker. Dit heb je nodig: toastbrood of wit brood, smeerboter en zalm.

Snijd het toastbrood in de lengte, verwijder de korst en smeer in met boter.
Beleg het brood met je plakjes zalm en laat aan het ene uiteinde zo’n 3 cm onbelegd. Daar heb je dus enkel boter.
Rol de snede op, waarbij je eindigt met het onbelegde stukje.
Rol de broodrol op in aluminiumfolie om die vervolgens 2 uur te laten opstijven in de koelkast.
Snij nu de broodrol op in schijfjes.

Nog een beetje extra variatie? Met gekookte ham of Gandaham maak je eveneens zo’n lekker opgerold broodhapje!

Smakelijk!

Bronnen: Jaimy’s kitchen / Mindyourfeed.nl / VTM