Sweet Valentijnsbrood
- 500 g witte tarwebloem
- 200 g rozijntjes
- 100 g boter
- 3 dl lauwe melk
- 1 ei
- 25 g vanillesuiker
- 11 g gist
- 1 koffielepel zout
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Strooi het zout aan de buitenkant van de bloem en verdeel de klontjes boter over de rand.
Los de gist en de suiker op in de lauwe melk en giet de melk zachtjes in het midden van de bloem. Meng alles goed tot bol.
Voeg er de rozijntjes aan toe en kneed gedurende 10 minuten. Hoe langer, hoe luchtiger het eindresultaat!
Dek het deeg af met een vochtige handdoek en laat 20 minuten rijzen op een warme plaats.
Kneed vervolgens het deeg opnieuw en maak er kleine hartjes van.
Leg een vel bakpapier op een ovenplaat en laat opnieuw 15 minuten rusten.
Klop het ei op en strijk er de hartjes mee in. Plaats de broodjes in de voorverwarmde oven en bak ze gedurende 20 minuten.
Zet de oven af en laat ze nog 10 minuten rusten.
