Un snack sain et délicieux : des sucettes de pain salées

Cette année aussi, nous allons célébrer la Semaine du Pain. Parce que le pain ne se contente pas d’être sain, il est aussi savoureux et nourrissant, et bien plus qu’un simple remplissage pour votre boîte à tartines. Saviez-vous par exemple qu’avec le pain on pouvait concocter de chouettes encas ? Essayez donc cette recette : c’est sain et absolument délicieux !

Voici comment préparer des sucettes salées

Ingrédients pour 25 sucettes

1 pain gris, coupé dans la longueur
2 courgettes
1 pot de poivrons grillés, bien égouttés
3 c à s d’huile d’olive
1 c à s de paprika doux
sel et poivre
sucre
25 bâtonnets en bois

Temps nécessaire pour la préparation

25 minutes + 90 minutes de repos

On fait comme ça

Coupez les courgettes en fines tranches, dans la longueur, et saupoudrez-les de sel. Laissez-les dégorger une demi-heure.
Épongez les tranches de courgette, enduisez-les d’huile d’olive et grillez-les dans une poêle à griller. Laissez s’égoutter les tranches de courgette grillées sur du papier de cuisine absorbant.

Réduisez les poivrons en une purée lisse avec le paprika, un peu de sel et de poivre et éventuellement une pincée de sucre.

Coupez les croûtes du pain.
Aplatissez légèrement les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie et enduisez-les de purée de poivron. Disposez les tranches de courgette par-dessus.
Enroulez les tranches de pain en roulades bien serrées, en commençant par le plus petit côté de la tartine. Enveloppez-les de film plastique et laissez-les durcir une heure au réfrigérateur.

faire des rouleaux avec des paprikas et des courgettes

Avec un couteau bien tranchant et lisse, coupez les roulades en tranches de 1 cm d’épaisseur. Enfoncez un bâtonnet, d’un côté à l’autre, dans chaque tranche.