Frisse lentesla met krokant broodje
INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
- Cegranobrood: 4 dikke sneden
- Watermeloen: ½
- Limoensap: 1 limoen
- Balsamicoazijn: 1 eetlepel
- Honing: 1 eetlepel
- Rode ui (in fijne ringen): 2
- Sushi azijn (of rijstazijn met suiker en zout): 2 eetlepels
- Fetakaas: 150 gram
- Enkele blaadjes munt
- Mosterdsla: Facultatief
BEREIDING
- Meng het limoensap met honing, balsamicoazijn en munt.
- Snij de watermeloen in stukjes en voeg toe aan het mengsel.
- Marineer de ui met sushi azijn.
- Plaats beide mengsels in de koelkast voor minstens 2 uur.
- Zeef alles.
- Meng beide mengsels met de verkruimelde feta.
- Garneer eventueel met mosterdsla.
- Toast de sneden brood.
