Pain blanc, pour ou contre ?

Les gourous de la santé n’arrêtent pas de le répéter : le pain blanc n’est pas bon pour la santé. Mais qu’en est-il vraiment ? Et quels sont les atouts du pain blanc ?

Le pain, carte d’identité

Le pain existe depuis des siècles et est proposé en toutes sortes de formes, de tailles, d’odeurs et de couleurs. Tant les pains blancs que les pains plus foncés sont à base de céréales. Il en existe d’innombrables variétés avec parmi les plus connues, le blé et l’orge, le maïs ou encore l’épeautre.

Ces céréales contiennent toutes des nutriments importants : des vitamines, des fibres et des minéraux.

Pourquoi le pain blanc a-t-il une image aussi négative ?

Les pains foncés sont panifiés avec de la farine et de la farine complète. Cette dernière est faite avec le grain (presque) complet et donc aussi avec le son qui est son enveloppe extérieure riche en fibres alimentaires. Ces fibres facilitent la digestion, rassasient plus longtemps, sont une source de fer et réduisent le cholestérol et la tension artérielle.

Le pain blanc par contre ne contient que de la farine, la partie centrale moulue du grain. Comme le son en est absent, il est un peu moins riche en fibres alimentaires que le pain gris.

Le pain blanc est-il mauvais pour la santé ?

Non, bien sûr que non. Même s’il parait un peu moins nourrissant qu’un pain plus foncé, il apporte également plein de bonnes choses.

Le pain blanc est bourré de nutriments. Il apporte de l’énergie, il contient aussi des fibres, des vitamines et des minéraux. Donc surtout, ne vous en privez pas !

Votre style de vie est-il sain ? Vous faites du sport ou vous suivez un régime? Alors, optez plutôt pour un pain complet, comme le Cegrano. Il est bon pour la flore intestinale, pour la digestion et vous rassasie plus longtemps.

Dans le cadre ci-dessous, vous découvrez les 4 pains les plus populaires et tous leurs avantages santé:

Sources: Bron: bakkersvlaanderen.be, aconsommerdepreference.lexpress.fr