Spelt is goed voor elk

Speltbrood, speltkoeken, speltgebak … Dit ‘wondergraan’ oogst veel succes, want velen geloven dat het gezonder is dan tarwe. Maar het grootste verschil zit hem in de smaak.
 

Spelt versus tarwe

Spelt is eigenlijk familie van tarwe. Deze graansoorten hebben dan ook veel gemeen. Ze bevatten beide een bom aan voedingsstoffen, vezels, vitaminen en mineralen. Sommigen beweren dat spelt lichter verteerbaar is, maar dat is niet wetenschappelijk bewezen. Beide granen bevatten ook gluten, wat het brood lekker luchtig maakt.

Het verschil zit hem in de smaak

Waarin spelt en tarwe het meeste verschillen, is de smaak. Brood met spelt als basis smaakt iets pittiger en nootachtiger. Spelt is dus niet persé gezonder dan tarwe, al kan je het wel lekkerder vinden – of net niet.

Volkorenspeltbrood is het gezondst

Wil je het gezondste speltbrood? Kies dan de volkorenvariant – dat geldt ook voor andere granen zoals tarwe, gerst en rogge. Want volkorenbrood bevat de volledige graankorrel en dus de meeste voedingsstoffen.

 

Recepten voor elke honger

Lentesla met croutons

Met lentesla en geitenkaas gemaakt, dat smaakt!
foto van worstenbroodjes op een bord

Warme worstenbroodjes

Heerlijk voor op een koude winterdag!

Bruschetta met scampi en sambal

Iedereen houdt van bruschetta … daarom is het een perfect partyhapje!
foto van geroosterd brood met knoflook, gorgonzola, parmaham en gedroogde tomaten

Scoor met dit aperitiefhapje

Grill of rooster de sneetjes brood tot goudbruin. Wrijf ze in met knofloof en besprenkel ze met olijfolie. Beleg ze met de gorgonzola en daarna de ham. Garneer nog even met reepjes gedroogde tomaten. En smullen maar!
Dessert met restjes cake, ricotta en blauwe bessen

Verfrissend dessert met restjes cake

Heb je restjes cake in huis? Maak dit verfrissend dessert met smeuïge ricotta en verse blauwe bessen!