Waarom eten we vandaag, vooral in Antwerpen, worstenbroden en appelbollen?
Worstenbroodjes! Als er één dag is waarop ze letterlijk en figuurlijk over de tongen gaan, dan is het wel de maandag na Driekoningen: Verloren Maandag. Vooral in de provincie Antwerpen eten ze vandaag volop worstenbroden en ook appelbollen. Ook in andere provincies wordt die traditie her en der opgepikt. Maar wat is het verhaal achter deze smakelijke gewoonte?
Over de herkomst van Verloren Maandag en de bijhorende eetgewoonte is er niet één pasklaar antwoord. Wel vallen er drie hypotheses te noteren:
De ambtenaar
Verloren Maandag, ook weleens Verzworen Maandag genoemd, zou verwijzen naar de dag waarop ambtenaren in het begin van het jaar de eed aflegden. Dat werd vervolgens gevierd, waardoor het een verloren werkdag werd. Om de viering extra feestelijk te maken, zou het Antwerpse stadsbestuur een goedkope snack gezocht hebben en uitgekomen zijn bij wat we nu kennen als worstenbroodjes.
De gilden
Of moeten we de oorsprong gaan zoeken bij het nieuwjaarsfeest van de gilden?
Ook dat werd steevast gevierd de maandag na Driekoningen. Veel werd er die dag niet gewerkt. Na het ceremoniële gedeelte, trokken de feestvierders volgens de legende naar de lokale herberg. Daar kregen ze zoute, vettige worsten van de herbergier om hen zo lang mogelijk aan het drinken te houden. De worst werd tussen brood gelegd, et voilà, het concept van worstenbroden op Verloren Maandag was geboren.
De haven
De derde hypothese vinden we terug in de Antwerpse haven, waar de arbeiders diezelfde dag getrakteerd werden door hun zogeheten natiebazen. Ze kregen daarbij een snack die bestond uit ‘onverkoopbaar’ vlees en brood. Verloren brood, zeg maar. Later kwamen daar dan ook appelbollen bij.
De oorsprong is dus niet helemaal duidelijk, maar dat laten ze in Antwerpen vandaag niet aan hun hart komen. In de regio rond Aalst vieren ze Verloren Maandag dan weer in oktober, terwijl de Limburgers het op de maandag voor Aswoensdag houden.
Maar waar je ook bent vandaag, na het lezen van deze korte geschiedenisles heb je vast wel zin in een worstenbroodje of appelbollen. We laten je daarom niet op je honger zitten.
Hier vind je een recept voor hartverwarmende worstenbroodjes, terwijl we op deze pagina heerlijke appelbollen klaarmaken. Smakelijk!
