Petit pain au carpaccio et anchois
INGRÉDIENTS
- 2 c à s de mayonnaise
- 1 c à s de moutarde à l’ancienne
- Carpaccio de bœuf
- Anchois
- Pignons de pin
- Parmesan
- Radis
- Cressonnette
- Crème balsamique
PRÉPARATION
- Mélangez la mayo et 1 c de moutarde à l’ancienne.
- Enduisez le pain avec ce mélange.
- Grillez les pignons de pin dans une poêle, sans matière grasse.
- Garnissez le pain en superposant la cressonnette,
la viande, 3 filets d’anchois, des flocons de parmesan,
des pignons de pin et des rondelles de radis. - Arrosez de quelques gouttes de crème balsamique.
