Surgeler le pain : quelques bons plans pour un pain frais longue durée
Vous voulez profiter chaque jour de pain tout frais mais vous n’avez pas toujours le temps de passer chez le boulanger ? Alors, la bonne idée est de surgeler votre pain : vous gagnez du temps et vos tartines sont toujours aussi savoureuses. Voici quelques bons conseils pour surgeler et décongeler le pain.
Ne surgelez jamais le pain quand il est encore chaud
Veillez à ce que votre pain soit complètement froid avant de le ranger au surgélateur. Pour votre facilité, divisez-le en plusieurs portions de quelques tranches : ainsi vous disposerez chaque jour de pain idéalement frais. Utilisez des sachets de surgélation et essayez d’en expulser le maximum d’air pour un résultat optimal.
Comment décongeler le pain ?
Décongelez le pain de préférence à température ambiante : ouvrez l’emballage dans lequel il a été surgelé pour que l’humidité s’en échappe. Mais attention : vous ne pouvez pas surgeler à nouveau un pain qui a été décongelé.
La décongélation peut aussi être plus rapide : évitez le four à micro-ondes, mais utilisez la fonction décongélation de votre grille-pain, (si vous en disposez) ou glissez le pain environ 5 minutes dans un four à 180 °C.
Combien de temps peut-on conserver du pain au surgélateur ?
En moyenne, un pain surgelé conserve toutes ses qualités au surgélateur pendant 2 à 3 mois. Si vous utilisez le casier de surgélation de votre réfrigérateur, le temps de conservation est ramené à maximum 1 mois.
Idée gourmande : vous pouvez également surgeler d’autres spécialités boulangères avec une croûte croustillante. Comme par exemple des pistolets, des baguettes ou des petits pains. Par contre, on peut malgré tout se demander si vous allez résister aussi longtemps à l’envie de les déguster !
Source : bakkerijserbruyns.be
