Het verhaal achter de hotdog
Niemand stelt zich nog vragen bij het woord hotdog. Al is een ‘hete hond’ wel een bizarre naam voor een lang broodje met daartussen een worst. Waarom deze lekkernij zo wordt genoemd? Een weetje waarmee je de volgende keer kan scoren bij je hotdog-vrienden.
Met ketchup of mosterd, met zuurkool of ajuintjes. Hotdogs zijn hot. In Duitsland (h)eten ze vaak Frankfurter. In New York koop je ze in kleine straatkraampjes of grote ketens. En in België liftte tv-kok Jeroen Meus ze naar een hoger niveau in zijn Haute Dog-restaurant Würst.
Waar ontstond de hotdog?
De geschiedenisboeken zijn het niet eens over de geboorteplaats van de hotdog(worst). Er gaan een paar verhalen de ronde:
- In 1487, in Frankfurt (Duitsland). Daar zou de worst – ook wel de ‘Frankfurter’ genoemd – toen voor het eerst zijn gegeten op een koninklijk evenement.
- Rond 1600, in Coburg (Duitsland). Een slager uit die stad, Johann Georghehner, zou de worst bedacht hebben. Hij bracht hem onder de aandacht in Frankfurt, wat ook meteen de link verklaart met de naam Frankfurter.
- In Wenen (Oostenrijk). Soms wordt ook Wenen bestempeld als de geboortestad van de hotdog of de ‘Wiener’, zoals ze hem daar bestellen.
En toch heeft de hotdog geen Duitse naam? Nee. Want hoewel hij eerst eeuwen populair was in Duitsland, werd hij pas big in America. Hij deed er zijn intrede halfweg de 19e eeuw, toen heel wat Duitsers samen met hun (eet)gewoontes de oceaan overstaken. Of de worst toen al tussen een broodje werd gegeten … daarover zijn historici het niet eens.
Hoe kreeg de hotdog zijn naam?
Ook over de geboortenaam van de hotdog heerst er twijfel. We serveren jou de twee populairste anekdotes:
- Van ‘Dachshund’, een Duitse worsthond. Naast hun worst, introduceerden de Duitsers ook hun worsthond in Amerika: een hond met korte poten en een lang lijf dat doet denken aan een worst. De Duitse Dachshund kreeg al snel de Engelse vertaling ‘hot dog’.
- Dankzij een cartoon van sportcartoonist Tad Dorgan. In 1891 hoorde Tad venters roepen op straat: ‘Get your dachshund sausages while they’re hot’. Dit inspireerde hem om een cartoon te maken van blaffende worstjes tussen een broodje. Omdat hij ‘Dachshund’ niet kon spellen, schreef hij er ‘hot dog’ boven.
Voila, een hele boterham – of zeg maar hotdog – om binnenkort mee uit te pakken aan tafel of in de rij van een hotdogkraam.
Bronnen: isgeschiedenis.nl - femma.be
