Sandra Bekkari is pro brood!

“Ik ben niet tegen brood, ik ben voor góéd brood”, zegt de populaire voedingsdeskundige Sandra Bekkari. Volgens haar moet je gewoon op zoek naar een lekker en gezond exemplaar. En daar kan je bakker je bij helpen!

Welk brood kies je best bij de bakker?

Je wilt iets lekkers en gezonds, maar weet niet precies wat … Vraag advies aan je bakker, hij kent zijn assortiment het best.

Laat je ook inspireren door deze vier tips van Sandra Bekkari:

Goed brood moet verzadigen. Vult een brood na een paar sneetjes? Perfect! Kan je blijven eten en krijg je snel weer honger? Dan bevat het brood niet zoveel voedingswaarde – en kies je de volgende keer beter een andere variant.
Bruin staat niet gelijk aan gezond. Wie gezond wil, kiest best voor vezelrijk volkorengraan. Dat is een betere parameter voor gezond brood dan de kleur. Want vezelarme broden worden geregeld donkerder gekleurd met mout.
Puur natuur. Broden hebben (nog) geen etiket. Je ziet dus niet welke verbeteraars, bewaarmiddelen of andere additieven erin zitten. Iets wat je wel snel merkt, is hoe lang brood vers blijft – je kunt ook even aan je bakker vragen hoe lang zijn brood bewaart. Is dat langer dan twee dagen? Dan zijn er sowieso broodverbeteraars toegevoegd.
Wissel tarwe af met spelt, dat zorgt voor een gevarieerd voedingspatroon. Spelt bevat ook meer eiwitten dan tarwe en verzadigt dus iets meer – al geldt dat enkel voor de volkoren variant (en niet voor witte speltbloem). Er is trouwens geen regel over hoeveel spelt een speltproduct moet bevatten. Ook daar word je als klant soms om de tuin geleid met ‘speltbrood’ dat bijvoorbeeld maar 10% spelt bevat.

Kies jouw brood dus bewust. En vraag een mondje uitleg aan jouw Warme Bakker.