Wat eten we? Iets gemakkelijks en gezonds!
We willen allemaal gezond en evenwichtig eten, liefst zonder al te veel extra moeite. Dat blijkt uit onderzoek van het VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing). Mensen kiezen steeds meer lokale en natuurlijke, biologische en kant-en-klare producten … liefst ook thuis geleverd.
We kiezen vooral voor gezond gemak, wat zich volgens het VLAM vertaalt in deze trends:
TRENDS RICHTING EEN GEZONDERE EN EVENWICHTIGERE LEVENSSTIJL
Meer aandacht voor groente en een roep naar vleesminderen
Steeds meer mensen wisselen af tussen vlees en groenten. Zo’n 20 procent vervangt dierlijke producten door plantaardige, al blijven Vlamingen rasechte vleeseters. Groenten op je boterham? Dat kan!
Bio
Vlamingen kopen steeds meer bioproducten en verklaren dit in de toekomst nog meer te doen. Ook jouw Warme Bakker speelt in op deze trend met heerlijk biobrood.
Lokaal
Meer dan 80 procent kiest lokaal, want dat is beter voor de lokale economie en je eigen portefeuille. Bovendien percipiëren we lokale producten als verser en lekkerder, gezonder en beter voor het milieu. Wist je dat heel wat bakkers samenwerken met lokale handelaars voor hun producten? Zo kopen ze bijvoorbeeld gehakt bij de beenhouwer voor hun worstenbroodjes.
Natuurlijk
Consumenten zoeken producten met zo weinig mogelijk kunstmatige ingrediënten. Er wordt ook gescand op labels zoals ‘100% natuurlijk’ of ‘Zonder additieven’. Interesse? Vraag ernaar bij jouw Warme Bakker.
Superfoods
Superfoods als chiazaad en gojibessen zijn een hype. Toch kopen mensen ze eerder om te variëren dan voor hun gezonde eigenschappen. Ook in brood worden geregeld superfoods gebruikt, zoals chiazaad en haver.
Gezondere alternatieven voor bepaalde ingrediënten
Stevia in plaats van suiker, spelt in plaats van graan ... het aanbod wordt steeds groter en gevarieerder. Ook glutenvrije en dieetvriendelijke producten winnen aan belang. En jouw Warme Bakker springt mee op de kar!
Doe-het-zelf
Er wordt steeds meer promotie gemaakt om zelf producten te kweken en/of maken. Denk maar aan moes- of pluktuinen, zelf confituur of ijs maken, enzovoort.
TRENDS RICHTING GEZOND GEMAK
Maaltijdboxen
We willen gemak combineren met kwaliteit en gezondheid. Daarom bieden maaltijdboxen een meerwaarde. Al smaakt die boterham uit je brooddoos natuurlijk ook altijd – zeker als hij er kunstig mooi uitziet ;).
Groenten op kindermaat
Voedsel voor kindermondjes duikt steeds meer op. Zo bieden supermarkten kleine groenten aan zoals komkommers, wortels en tomaten. Schattig toch!
Thuislevering
Steeds meer mensen kiezen voor online bestellen en thuis laten leveren, ook voor voeding.
Meer details? Bekijk hier het oorspronkelijke artikel en onderzoek van VLAM.
Bron: Gondola.be
