Wat is het verschil tussen coeliakie, allergie voor tarwe en gevoeligheid voor gluten?
Verdraag je bepaalde granen moeilijk? Dan heb je misschien één van de aandoeningen in de titel. Ontdek hieronder de verschillen, én de oplossing!
Brood is voor de meeste mensen gezond, maar toch zou het kunnen dat je één of meerdere granen niet verdraagt. Gelukkig heb je als broodliefhebber met de volgende aandoeningen altijd een alternatief:
- Allergie voor tarwe
Heb je een tarwe-allergie, dan krijg je een allergische reactie door tarwe te eten. Met bijvoorbeeld jeuk, buikklachten of een verstopte neus als gevolg. En omdat spelt een tarweras is – met dezelfde tarwe-eiwitten – is er veel kans dat je daar ook allergisch voor bent.Hoe los je dit op? Geniet gerust van brood met bijvoorbeeld rogge, gerst of haver. En ook boekweit is oké. Zolang er geen tarwe of spelt aan te pas komt, zit je goed. Gluten zijn voor jou geen probleem.
- Coeliakie of glutenintolerantie
Glutenintolerantie en coeliakie betekenen hetzelfde: de dunne darm raakt beschadigd door gluten. Gluten is een eiwit dat in verschillende soorten granen zit. Symptomen van de aandoening kunnen gaan van vage buikklachten tot ernstige ondervoeding.Hoe los je dit op? Vraag bij je Warme Bakker brood zonder gluten. Dat is bijvoorbeeld op basis van boekweit en rijstbloem gemaakt, en heeft alle goede eigenschappen van traditioneel brood.
- Gevoelig voor gluten
Heb je coeliakie-achtige klachten, maar stelt de dokter geen coeliakie vast? Dan ben je misschien glutensensitief. Wetenschappelijk is hier nog niet veel over bekend, al zijn dokters en wetenschappers het erover eens dat het bestaat.Hoe los je dit op? Ook in dit geval vraag je best brood zonder gluten aan je bakker.
Tip: Lees meer over gluten en probeer de heerlijke glutenvrije recepten in dit artikel.
Bron: iamafoodie.nl
