Zo kan je brood langer bewaren

Moet jij ook vaak oud brood weggooien – en wonen er geen eendjes in de buurt? Zorg dan dat jouw (zuurverdiende) boterhammen langer mals blijven. Dankzij deze gemakkelijke en goedkope tips haal je het maximum uit elk brood.

Vijf hapklare tips om jouw brood langer te bewaren

Wikkel het brood in plastic of aluminiumfolie.
Dit houdt het vocht binnen waardoor het brood minder snel uitdroogt of hard wordt. Het werkt het best als je de papieren zak vervangt door een plastic zak of aluminiumfolie.
Bewaar het brood maximaal twee dagen op kamertemperatuur (+/- 20°C).
En leg het op een droge, schaduwrijke plaats – niet in direct zonlicht dus.
Vries te veel brood in.
Verpak het in plastic diepvrieszakjes of stevige aluminiumfolie. Zet er een datum op. En beslis hoeveel boterhammen je samen invriest – je krijg ze nadien nog moeilijk van elkaar.
Leg het brood niet in de ijskast,
want dan droogt het meer uit. De zetmeelmoleculen kristalliseren namelijk, waardoor het brood drie keer sneller oud wordt dan op kamertemperatuur.
Ontdooi bevroren brood op kamertemperatuur.
Verwijder de verpakking en laat het brood rusten. Wil je een knapperige boterham? Steek hem dan maximaal vijf minuten in de toaster of oven – let op: dit trucje werkt maar een keer, daarna wordt het brood extra taai.