Les vacances à table : pan con tomate
Délicieux, méridional et tellement simple : pan con tomate. Avec un peu de pain grillé, des tomates, de l’ail et de l’huile d’olive vous ouvrez tout grand votre living ou votre jardin au soleil de l’Espagne. ¡Buen provecho!
Il ne faut pas forcément être en vacances pour créer une ambiance de vacances. Avec ces amuse- bouche vous avez déjà la tête en Espagne. Le pan con tomate – ou encore pan a la Catalana – est un des plats les plus simples et les plus populaires de la Catalogne. Et fait maison, c’est encore meilleur.
Quels ingrédients pour du pan con tomate ?
- Un délicieux pain rustique. Choisissez un pain avec une mie ample et ferme, en forme de baguette. Et optez pour la qualité croustillante du Boulanger Artisan.
- Des tomates douces et bien mûres. Allez au marché et demandez au marchand de vous conseiller ses tomates les plus mûres : à vous de choisir entre de grosses tomates charnues ou de petites tomates cerise.
- De l’huile extra vierge. Utilisez une huile de la meilleure qualité, de préférence espagnole naturellement.
- De l’ail frais ou du gros sel marin. Achetez de l’ail frais bio et un sel de qualité.
Comment préparer du pan con tomate ?
- Coupez la baguette en deux et grillez-la brièvement au four.
- Pelez l’ail, coupez la base et frottez généreusement la gousse sur le pain.
- Taillez les tomates (avec les pépins) en petits dés et garnissez-en le pain. Ou coupez les tomates en deux et frottez-les sur le pain (comme pour l’ail).
- Garnissez d’huile d’olive et de sel marin.
Et voilà, ce n’est pas plus compliqué que ça ! Et si vous voulez, vous pouvez encore garnir votre pan d’autres bonnes petites choses comme du basilic, du jambon serrano, des olives, des anchois ou d’autres gourmandises espagnoles. ¡Sí sí señor!
Source :
Cuisineaz.com
