Broodje met kabeljauw, tartaar en venkel

INGREDIËNTEN
  • 4 sneetjes Solsana-brood
  • 250 g kabeljauwhaasje
  • 1 krop ijsbergsalade
  • 1/4 venkel
Voor de tartaarsaus
  • 2 el mayonaise
  • 1/2 el kappertjes
  • 1 hardgekookt ei
  • 5 zoetzure augurkjes
  • 1 el gehakte peterselie
  • 1 el gehakte bieslook
  • Handvol kervel
BEREIDING

Meng alle ingrediënten voor de tartaarsaus, maar houd nog een beetje kervel opzij.

Snijd de vis in stukjes en bak ze krokant. Snijd de venkel in reepjes en kook deze beetgaar.

Beleg het broodje met de salade en leg er de kabeljauw en venkel bovenop. Lepel enkele toefjes tartaarsaus op het broodje en garneer met de kervel.