Hartig broodje teriyaki

INGREDIËNTEN

(voor 4 personen)

  • 4 pistolets Benvita
  • 200 gr. biefstuk
  • 6 el teriyakisaus
  • sap van ½ limoen
  • 1 el suiker
  • 2 kl citroengraspuree
  • 1 mango
  • 1 bakje cresson
  • 8 el mayonaise
  • Chilivlokken naar smaak
  • Zwart sesamzaad naar smaak
  • Handvol koriander
BEREIDING
  1. Bereid eerst de marinade voor het vlees. Meng de teriyakisaus, citroengraspuree, limoensap en suiker in een schaal. Leg het rundsvlees in de marinade en roer even om.
  2. Laat de marinade 1 uur intrekken op kamertemperatuur.
  3. Snijd nu de mango in plakken.
  4. Meng de mayonaise met het sesamzaad en chilivlokken (naar wens).
  5. Haal de biefstuk uit de marinade en bak heel kort. Snijd het vlees vervolgens in fijne plakjes.
  6. Laat de marinade nog wat inwerken.
  7. Beleg de broodjes vervolgens met de chili-mayonaise, de cresson, de mangoplakjes, het vlees, koriander en besprenkel als laatste met de ingekookte marinade.
  8. Smakelijk!