Zonnig verloren brood met een fris wolkje slagroom
Wie denkt dat verloren brood alleen smaakt in de winter heeft het mis. Ook op warme dagen smelt deze klassieker heerlijk weg in kleine en grote monden. Zeker in deze prachtige presentatie: warme verloren broodjes zo rond als de zon met een verfrissend wolkje slagroom en kleurrijk zomerfruit voor extra feelgood.
- 250 ml volle melk
- 2 eieren
- 2 el ahornsiroop
- 8 sneden oud brood (wit en/of bruin)
- Klontje boter
- 200 ml verse slagroom
- 1 el bloemsuiker
- Handvol frambozen
- Handvol blauwe bessen
- Paar takjes verse munt
Steek rondjes uit jouw witte en/of bruine boterhammen met een grote, ronde uitsteekvorm (je kan ook de hele boterham gebruiken, of zelf een figuurtje naar keuze snijden/knippen).
Doe de eieren, melk en ahornsiroop in een kom en klop goed los.
Dompel elke snede langs beide kanten in het opgeklopte mengsel (doe dit niet te lang zodat het brood niet te sompig wordt). Laat even rusten terwijl je een klontje boter smelt in de pan.
Bak het verloren brood goudbruin (zo’n 2 min. per kant) op een laag tot middelmatig vuur.
Klop de slagroom op samen met de bloemsuiker.
Verdeel de verloren broodjes op een plankje of bord (wissel bruin en wit af als je twee soorten hebt). Versier met frambozen, blauwe bessen en munt.
Wie het graag wat zoeter heeft, kan het geheel bestrooien met een extra wolkje bloemsuiker of een zigzagstreepje ahornsiroop.
Bron: Piethuysentruyt.com
